RISTORANTE Mò Mò
MENU' DEL CENONE DI CAPODANNO
Aperitivo
Cocktail di benvenuto
Antipasto
Canestrello di Parmigiano con petali di bottarga di muggine, sedano e pecorino
Millefoglie di tonno marinato al mirto selvatico
Mousse di vitella e semi di papavero in pasta brisé
Culatta di Dozza con riduzione di aceto ai fichi
Primi
Fagottini con fonduta ai gamberi e crema di capesante
Trofiette con salmone selvatico e asparagi bianchi
Secondi
Segreto di ricciola su letto di verdure croccanti
Tournedos di manzo al barolo e scorzone invernale con patate novelle
DOLCI e SPUMANTE
Dolci tipici Natalizi e deliziose sorprese
vini:
Aperitivo: Martòn Prosecco
Cena: Shiraz Casale del giglio - Livon Collio Sauvignon
Brindisi: Cartizze Martòn
ORE 2.00
COTECHINO
e cascata dorata di lenticchie
